Папки: Мясо
Перейти по ссылке: https://edimka.net/second-courses/beef-dishes/govyadina-s-chernoslivom
Говядина является очень полезным и невероятно вкусным мясом. Правда, ее еще нужно уметь готовить. Конечно, при желании мясо можно просто отварить, получится двойная выгода - бульон и мясо. Но попробуйте приготовить говядину с черносливом по нашему рецепту. Тушить ее лучше в мультиварке, но можно и в казане с толстым дном. Просто в казане готовить нужно будет немного дольше. Но в любом случае мясо получится сочным, нежным, с удивительным ароматом. Не поленитесь приготовить к этому блюду гарнир из овощей. Ингредиенты
1 кг говядины
140 грамм корня сельдерея
140 грамм морковки
155 грамм чернослива
1 луковица ( можно взять порей)
170 мл коровьего молока
440 мл питьевой воды
свежий укроп
перец черный молотый, поваренная соль, травы и специи по вкусу
Способ приготовления
Говядину промойте под проточной водой, удалите с нее все жилки и пленку.
Приготовьте овощи - очистите сельдерей, морковь и лук от кожуры, чернослив вымочите в воде.
Мясо нарежьте полосками - тонкими и длинными.
В емкости мультиварки обжарьте натертый корень сельдерея и измельченный лук. Добавьте тертую морковь и также немного обжарьте.
Овощи должны стать мягкими и приобрести красивый, золотистый оттенок. После добавьте к ним нарезанную полосками говядину.
Мясо должно посветлеть и немного обжариться, после отправьте к нему чернослив.
Влейте в овощи и мясо молоко, все вместе протушите около 50 минут.
Жидкость будет обязательно выкипать, поэтому добавляйте в мясо воду. В конце приправьте его солью, перцем и другими выбранными специями.
В готовом варианте ваши овощи разварятся, а мясо будет прикрыто слегка молочно-водяным соусом.