Аджапсандали на зиму рецепт | Волшебная Eда.ру

Заготовка на зиму грузинского блюда аджапсандали включает баклажаны, перец, лук, помидоры и чеснок, без картофеля.
баклажаны – 1 кг
помидоры – 700 г
болгарский перец – 400 г
репчатый лук – 250 г
острый стручковый перец – 1 шт. или по вкусу
кинза – 50 г
чеснок – 20 г
соль – по вкусу (ориентировочно 0,5 ст. л.)
рафинированное растительное масло – 150 мл
базилик сушеный – 1 ч. л.
хмели-сунели – 1 ч. л.
уцхо-сунели – 0,5 ч. л.
томатная паста – 1 ст. л.
9% уксус – 3 ст. л.