Перейти по ссылке: https://webspoon.ru/receipt/finskijj-pirog-s-chjornojj-smorodinojj
Открытый песочный пирог со смородиной У себя на родине этот пирог имеет длинное и сложно произносимое название. Поэтому для удобства у нас его просто именуют «Финский пирог» или «Открытый финский пирог». Для начинки используют чаще всего жирную сметану, но иногда встречаются вариации с классическим йогуртом, жирными сливками или творожным сыром. Но считается, что это не совсем аутентично.
Этот пирог получается с легкой хрусткой основой и в меру сладким, с приятной кислинкой, которую дают ягоды чёрной смородины. Я использовала замороженные дачные ягоды смородины, но вы можете использовать как замороженные, так и свежие.
А если вдруг вы не любите чёрную смородину, то можете заменить ягоды на бруснику, чернику, вишню без косточки или малину. Малину лучше всего будет использовать свежей, и мыть перед приготовлением не нужно, иначе малина раскиснет и даст очень много воды.
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 250 г
Разрыхлитель 5 г
Сахар 100 г
Сахар тростниковый Демерара 100 г
Яйца куриные 1 шт.
Сахар 35 г
Сметана 300 г
Смородина чёрная замороженная 300 г
Яйца куриные 1 шт.