Слойки с мясом

Перейти по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=sbqezbBBJpg&list=PLrAhVUBh45H7UVeP185FnaWexPPqTp2-W&index=7&ab_channel=%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B%D0%BE%D1%82%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D1%83%D0%BB%D0%B8

Слоёное пресное тесто - 2 упаковки по 500 гр
Фарш - 800 гр ( у меня из куриных бёдер)
Соль - 1 ч.л без горки
Перец молотый - 1 ч.л без горки
Специи по вкусу
Лук - 1-2 шт
Зелень - петрушка, укроп
Творожный сыр - 100 гр по желанию
Яйца - 1 шт (для смазывания)