Разделка курицы. Оптимальный маринад и запекание в духовке.

.
Разделать курицу,
разрезать на куски


МАРИНАД:

Из двух частей:

1я часть:
В одну тарелку:
Соль 2 ч.л. с горкой
Горчица 1 ч.л. с горкой
Сухие травы:
Базилик(сухая приправа) 1 ч.л с горкой
Укроп зелень(сух.припр) 1,5 ч.л. с горкой
Перец сладкий красный молотый(паприка) 1 ч.л с горкой
Смесь перцев 1 ч.л с горкой
Уксус(желательно белый винный) 2 ст.л.
Подсолнечное масло(чтобы хватило куру обмазать)

2я часть:
Во вторую тарелку
Нарезать лук примерно 1 большая луковица или 2 мелких
Соль 1,5-2 ч.л. с горкой
Сахар(немного) - 1-2 щепотки(главное не переборщить, чтобы не испортить вкус)
Хорошо помять лук, чтобы дал сок
Оставить на пару минут

В кастрюлю или в др.емкость выложить часть лука
На него выложить курицу
Снова лук оставшуюся часть
Сверху вылить маринад из первой тарелки
Хорошенько всё перемешать руками.

Сложить куру в маринаде в пакет
И на 4 часа или на ночь оставить мариноваться в холодильнике

Смазать противень раст.маслом, выложить курицу без лука
Запекать 40 минут
Затем достать и перевернуть все кусочки на другую сторону(по желанию можно смазать майонезом с чесноком)
Допекать до готовности, если еще не готово.
и для образования золотистой корочки можно включить режим гриль