Рыба в фольге

РЫБА(форель) в фольге на сковороде(или в духовке)

почистить, помыть рыбу, отрезать голову вместе с передними плавниками, отрезать другие плавники, хвост(из них можно сварить суп).
убрать внутренности, разрезать вдоль спинки и брюха, удалить зубчатые кости, которые вдоль верха спины, удалить скелет.
замариновать.

маринад:
"масло с приправами" или подсолнечное масло
приправа "к рыбе"
оливковое масло.
не солить!!! (Если посолить, из рыбы выйдет вся жидкость)
добавлять приправу по вкусу и запаху.

обмазать этим маринадом рыбу,
внутри рыбы сделать надсечки, чтобы маринад проник.
завернуть рыбу с маринадом в фольгу, фольга должна быть матовой стороной к рыбе.
мариновать полчаса.

положить рыбу в фольге на сковородку и жарить до готовности или запечь в духовке
Примерно 15 минут , может больше/меньше

соус к рыбе:
выжать в чашку 1 лимон
натереть на терке цедру
зеленый острый перец свежий(можно красный) половину или меньше нарубить(мелко нарезать)
кинза(листья)
добавить оливковое масло
В процессе приготовления пробовать, чтобы нравилось на вкус.

Готовую рыбу посолить, разложить по порциям на тарелки, положить соус рядом с рыбой.