Релиш из огурцов - вкусный и ароматный соус на зиму

Добавила в конце (вместе с уксусом) еще пару ложек горчицы. И пробила блендером

Соус релиш в американской кухне – самый продаваемый продукт наряду с горчицей и кетчупом. Его вам подадут в сети быстрого питания и фешенебельном ресторане.
Огурцы – 400 г.
Лук – 200 г.
Болгарский перец – 170 г.
Острый перец – 15 г.
Уксус – 30 мл.
Соль – 18 г.
Сахар – 38 г.
Вода – 90 мл.
Горчица – 20 г.
Сельдерей (стебли) – 150 г.
Смесь перцев – 4 г.
Петрушка – 2 г.