Папки: Червона риба
Перейти по ссылке: https://lady.tochka.net/ua/91150-kak-marinovat-i-solit-krasnuyu-rybu/
Рецепти засолювання риби у власному соку і в маринадінгредієнти:Червона риба — 500 г
Сіль — 1 ст. л.
Цукор — 1 ч.л.
Лавровий лист — 2-3 листочка
Гвоздика — 3 шт.
Запашний перець горошком— 3 шт.
Лимон — 1/4 шт.
Цибуля — 1/4 шт.
Вода — 1 склянка.
Спосіб приготування
Приготуй маринад. Перець, лавровий лист і гвоздику залий склянкою окропу. Посоли і добав цукру.
Поки раозсіл буде остигати, ретельно промий рибу під проточною водою, очисти від лушпиння. Шкіру поки не знімай.
Розріж рибу на дві половини вздовж, щоб видалити хребет і кістки. Потім розріж кожну половину на 2-3 частини.
Поріж четвертинку лимона на невеликі кубики, а цибулю — кружальцями.
Склади рибу в миску, зверху виклади лимон і кільця цибулі. Заливай холодним расолом. Накрий кришкою і став в холодильник на добу-півтори.
Коли червона риба промаринуется, поріж на дрібні шматочки, зніми шкірку і подавай до столу, прикрасивши дольками лимона, кільцями цибулі і свіжою зеленню.