PreviewБезумно вкусный и нежный кекс! У него потрясающая легкая текстура и бесподобный легкий аромат кокоса!
Ингредиенты:
3 яйца
150 гр сахара
180 гр сливочного масла комнатной температуры
40 гр кокосовой стружки
90 гр пшеничной муки
90 гр рисовой муки
10 гр разрыхлителя
*для Глазури*
100 гр сахарной пудры
немного молока - 4-5 ч. ложек
1 ч. ложка крахмала
1 ч. ложка растительного масла
Приготовление

1.Взбить мягкое сливочное масло и сахар.2.По одному добавлять яйца и хорошо прорабатывать миксером3. Соединить обе муки разрыхлитель, перемешать или просеять4.Высыпать всю муку и перемешать миксером5. Выложить кокосовую стружку и снова коротко перемешать миксером.6. Форму для кекса( у меня размером 21 на 10 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой.Выложить тесто, разровнять и сделать борозду вдоль кекса.7.Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180 С около 35-40 минут, деревянная шпажка должна выходить сухой!8.Кекс я буду покрывать сахарной глазурью.Смешать сахарную пудру и крахмал, добавить 4-5 ч.л молока и хорошо растереть.9. В конце влить масло и ещё раз перемешать, глазурь готова.10. Горячий кекс полить глазурью, остудить и подавать к чаю!ВСЕМ ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!