Сегодня будем печь ватрушки с творогом. В детстве мама и бабушка нередко пекли их к чаю. Тесто для ватрушек можно делать разное, рецептов много. Здесь я делюсь рецептом теста из маминой кулинарной тетради (она существует, скоро я вам ее покажу), который мне понравился больше всего. Выпечка получается пышной, мягкой, ароматной. Весь список ингредиентов представлен в конце. Вы также можете сразу посмотреть видеорецепт: Приготовление ✅В кефир комнатной температуры отсыпаем немного сахара (от общего количества для теста), перемешиваем и добавляем дрожжи. Даем дрожжам разойтись, оставив их на минут 15. ✅Далее, к смеси добавляем остальной сахар, ванильный сахар, соль, яйца, растительное масло и все перемешиваем. ✅Понемногу вводим муку, замешивая мягкое, эластичное тесто, отстающее от рук. Не забивайте тесто мукой, иначе оно не будет столь мягким и пышным. ✅Убираем тесто в теплое, спокойное место на 1-2 часа, чтобы оно поднялось. ✅Пока поднимается тесто, я делаю начинку: с творогом смешиваю сСегодня будем печь ватрушки с творогом. В детстве мама и бабушка нередко пекли их к чаю. Тесто для ватрушек можно делать разное, рецептов много. Здесь я делюсь рецептом теста из маминой кулинарной тетради (она существует, скоро я вам ее покажу), который мне понравился больше всего. Выпечка получается пышной, мягкой, ароматной. Весь список ингредиентов представлен в конце. Вы также можете сразу посмотреть видеорецепт: Приготовление ✅В кефир комнатной температуры отсыпаем немного сахара (от общего количества для теста), перемешиваем и добавляем дрожжи. Даем дрожжам разойтись, оставив их на минут 15. ✅Далее, к смеси добавляем остальной сахар, ванильный сахар, соль, яйца, растительное масло и все перемешиваем. ✅Понемногу вводим муку, замешивая мягкое, эластичное тесто, отстающее от рук. Не забивайте тесто мукой, иначе оно не будет столь мягким и пышным. ✅Убираем тесто в теплое, спокойное место на 1-2 часа, чтобы оно поднялось. ✅Пока поднимается тесто, я делаю начинку: с творогом смешиваю с