Как приготовить Киш Лорен. Все секреты правильной работы с тестом для пирога.

Вам понадобится для теста:
- Мука 230 гр.
- Масло сливочное 120 гр.
- Соль 4 гр.
- Сахар 10 гр.
- Вода 60 гр.
Для начинки:
- Свиная грудинка (варёно-копчёная) или бекон 350 гр.
- Лук порей (или зелёный) 100 гр.
Для заливки:
- Сливки (любой жирности. Чем жирнее, тем вкуснее) 300 гр.
- Яйцо 5 шт.
- Перец чёрный молотый 1-2 гр.
- Мускатный орех 1-2 гр.
- Соль в зависимости от начинки (подробно в ролике)