Пирог с вишней и яблоком - Школа кондитерского искусства

Тесто:
Пшеничная мука — 300 г
Сахарная пудра — 20 г
Соль — щепотка
Сливочное масло — 200 г
Творожный сыр — 120 г

Начинка:
Вишня — 150 г
Яблоки — 200 г
Сахар — 100 г
Кукурузный крахмал — 30 г
Сок 1 апельсина
Цедра 1 апельсина