Огурцы битые (Сяоин Китай)

Ингредиенты:
огурец длинный - 4шт.,
сахар - 2 ст. л.,
кинза - половина пучка,
арахис - 1-2 горсти,
Заправка:
чеснок - 5 зубочков крупных,
перец чили - 1-2шт. по вкусу,
зеленый лук - половина пучка,
белый кунжут - 1 ст. л.,
молотый чёрный перец - 0,5-1ч.л.,
соевый соус - 4 ст. л.,
бальзамический уксус - 2ст. л.,
устричный соус - 1 ст. л.,
растительное масло - 100 гр.?