Папки: Заготовки
на 4 банки по 0.5 литра
Ингредиенты:
кабачки 1200 г ( в очищенном и нарезанном виде)
вода 800 мл
томатная паста 125 г
сахар 75 г
соль 30 г
зонтики укропа 4 шт.
листья смородины 4 шт.
листья вишни 4 шт.
чеснок 4 зубчика
листья хрена (по желанию)
душистый перец 12 шт.
острый перец 1 шт.
Приготовление:
Разложите по банкам пряности, чеснок (можно резать, можно целый зубчик), колечки острого перца и дольки кабачков.
Залейте их крутым кипятком и оставьте так.
Приготовите маринад:
Положите в воду соль, сахар и томатную пасту и доведите все до кипения и полного растворения соли и сахара. Прокипятите 1 минуту и убавьте нагрев на минимум.
Слейте кипяток из банок и добавьте в них по полной столовой ложке уксуса.
Налейте горячий маринад до самого верха каждой банки.
Прикройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с горячей водой, доведите до кипения и стерилизуйте 8-10 минут. После этого банки достаньте и хорошо закройте.
Хранить можно при комнатной температуре, есть через месяц.
Ингредиенты:
кабачки 1200 г ( в очищенном и нарезанном виде)
вода 800 мл
томатная паста 125 г
сахар 75 г
соль 30 г
зонтики укропа 4 шт.
листья смородины 4 шт.
листья вишни 4 шт.
чеснок 4 зубчика
листья хрена (по желанию)
душистый перец 12 шт.
острый перец 1 шт.
Приготовление:
Разложите по банкам пряности, чеснок (можно резать, можно целый зубчик), колечки острого перца и дольки кабачков.
Залейте их крутым кипятком и оставьте так.
Приготовите маринад:
Положите в воду соль, сахар и томатную пасту и доведите все до кипения и полного растворения соли и сахара. Прокипятите 1 минуту и убавьте нагрев на минимум.
Слейте кипяток из банок и добавьте в них по полной столовой ложке уксуса.
Налейте горячий маринад до самого верха каждой банки.
Прикройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с горячей водой, доведите до кипения и стерилизуйте 8-10 минут. После этого банки достаньте и хорошо закройте.
Хранить можно при комнатной температуре, есть через месяц.