Хрустящий салат из огурцов на зиму

Ингредиенты:
огурцы (можно использовать переростки) 1.5 кг
чеснок 130 гр
лук 130 гр
соль 50 гр
сахар 125гр
уксус 9% 70 мл

Выход 2 банки по 800 мл +1 по 500мл

Приготовление:
Нарезать огурцы колечками, примерно по 7 мм, лук полукольцами, чеснок натереть на тёрке или пропустить через пресс. Всё сложить в ёмкость, добавить соль, сахар, уксус и перемешать. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 12 часов.
Разложить по банкам хорошо уплотнив, долить до верху выделившимся рассолом. Закрыть крышками. Хранить в погребе или холодильнике.

Внимание: Не уменьшайте количество чеснока - это консервант.