Папки: Заготовки
Ингредиенты:
помидоры 2 кг
болгарский перец 2 шт.
петрушка,кинза по 1 пучку
чеснок 1-2 головки
острый перец 1 шт.
черный молотый перец 1 ч.л.
кориандр в зёрнах 1 ч. л.
морковь 1 шт.большая или 2 шт. маленькие
лук 1 шт.
масло раст. 100 мл
уксус 9% -60 мл
сахар 4 ст.л.
соль 2 ст.л
Выход 3 банки по 1 литру
Приготовление:
Помидоры разрезать пополам и сложить в большую ёмкость. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Пока жарится лук натереть морковь на корейской тёрке. Острый перец нарезать колечками, болгарский маленькими брусочками. Отправить нарезанные овощи к помидорам, выдавить через пресс чеснок, добавить кориандр, чёрный молотый перец, уксус, сахар, соль, сверху залить горячим маслом с жаренным луком. Всё хорошо перемешать. Нарубить зелень, переложить к помидорам и вновь перемешать. Оставить мариноваться на 3 часа.
Разложить по банкам слоями - помидоры, морковь, до верху долить выделившимся соком. Стерилизовать банки 20 минут, закрыть, укутать до полного остывания.
помидоры 2 кг
болгарский перец 2 шт.
петрушка,кинза по 1 пучку
чеснок 1-2 головки
острый перец 1 шт.
черный молотый перец 1 ч.л.
кориандр в зёрнах 1 ч. л.
морковь 1 шт.большая или 2 шт. маленькие
лук 1 шт.
масло раст. 100 мл
уксус 9% -60 мл
сахар 4 ст.л.
соль 2 ст.л
Выход 3 банки по 1 литру
Приготовление:
Помидоры разрезать пополам и сложить в большую ёмкость. Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Пока жарится лук натереть морковь на корейской тёрке. Острый перец нарезать колечками, болгарский маленькими брусочками. Отправить нарезанные овощи к помидорам, выдавить через пресс чеснок, добавить кориандр, чёрный молотый перец, уксус, сахар, соль, сверху залить горячим маслом с жаренным луком. Всё хорошо перемешать. Нарубить зелень, переложить к помидорам и вновь перемешать. Оставить мариноваться на 3 часа.
Разложить по банкам слоями - помидоры, морковь, до верху долить выделившимся соком. Стерилизовать банки 20 минут, закрыть, укутать до полного остывания.