Папки: Заготовки
Ингредиенты:
огурцы 500 гр
кабачки 500 гр
морковь 500 гр
болгарский перец (желательно красный) 200 гр
лук 200 гр
острый перец 1 шт.
чеснок 4-5 долек,
зелень любая (петрушка, кинза, базилик) по 1/3 хорошего пучка
соль 1 ст. л. (30 гр)
сахар 4,5 ст. л. (100 гр)
кориандр молотый 1 ч. л.
уксус 100 мл 9%
масло раст. 100 мл
Выход 3 банки по 0,5 л. 3 по 0,65
Приготовление:
Нарезать брусочками огурцы, кабачки, болгарский перец. Лук нарезать соломкой, Морковь натереть на корейской тёрке. Зелень измельчить. Острый перец нарезать колечками.
Овощи сложить в одну ёмкость, туда же натереть на тёрке чеснок, добавить соль, сахар, кориандр, масло растительное и уксус.
Всё хорошо перемешать и оставить мариноваться на 3 часа.
Разложить, укладывая плотно, готовый салат по банкам, Залить банки до верху выделившимся рассолом.
Простерилизовать банки (0,5л - 15 мин, 0,7л - 20 мин). Укутать до остывания.
ПыСы Аналог салата из кабачков, огурцов и моркови.
огурцы 500 гр
кабачки 500 гр
морковь 500 гр
болгарский перец (желательно красный) 200 гр
лук 200 гр
острый перец 1 шт.
чеснок 4-5 долек,
зелень любая (петрушка, кинза, базилик) по 1/3 хорошего пучка
соль 1 ст. л. (30 гр)
сахар 4,5 ст. л. (100 гр)
кориандр молотый 1 ч. л.
уксус 100 мл 9%
масло раст. 100 мл
Выход 3 банки по 0,5 л. 3 по 0,65
Приготовление:
Нарезать брусочками огурцы, кабачки, болгарский перец. Лук нарезать соломкой, Морковь натереть на корейской тёрке. Зелень измельчить. Острый перец нарезать колечками.
Овощи сложить в одну ёмкость, туда же натереть на тёрке чеснок, добавить соль, сахар, кориандр, масло растительное и уксус.
Всё хорошо перемешать и оставить мариноваться на 3 часа.
Разложить, укладывая плотно, готовый салат по банкам, Залить банки до верху выделившимся рассолом.
Простерилизовать банки (0,5л - 15 мин, 0,7л - 20 мин). Укутать до остывания.
ПыСы Аналог салата из кабачков, огурцов и моркови.