Ингредиенты:
Говядина - 1 кг
Помидоры (консервированные) - 1 кг
Лук - 3 шт.
Огурцы - 4 шт.
Кинза - 20 г
Петрушка - 20 г
Чеснок - 4 зуб.
Аджика - 2 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Молотый острый перец - 1,5 ч.л.
Сливочное масло - 20 г
Соль
Растительное масло
Бульон (на случай, если влага испарится, а говядина не готова) - 0,5 стакана
Приготовление:
Мясо нарезаем брусочками, кладём в сковороду с разогретым маслом, слегка обжариваем и накрываем крышкой. Тушить мясо до готовности. Если мясо ещё не готово, а жидкость выпарилась - добавьте полстакана бульона (если бульона нет, то воды).
По готовности мяса нарезать лук и добавить в сковороду и тушить на малом огне до мягкости.
Тем временем пробейте помидоры в блендере, нарубите зелень.
Как только лук стал прозрачным, отправляем в сковороду сливочное масло и ждём пока растает. Затем добавляем аджику перемешиваем и прогреваем 2-3 минуты. После чего добавляем томатную пасту, так же жарим 5 минут и добавляем помидоры. Огурцы натираем на крупной терке и отправляем в сковороду, накрываем крышкой и тушим 15 минут. Проверяем на соль, добавляем красный молотый перец, зелень, выдавливаем чеснок, тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и готовим ещё 10 минут.
При подаче украсить зеленью.
Говядина - 1 кг
Помидоры (консервированные) - 1 кг
Лук - 3 шт.
Огурцы - 4 шт.
Кинза - 20 г
Петрушка - 20 г
Чеснок - 4 зуб.
Аджика - 2 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Молотый острый перец - 1,5 ч.л.
Сливочное масло - 20 г
Соль
Растительное масло
Бульон (на случай, если влага испарится, а говядина не готова) - 0,5 стакана
Приготовление:
Мясо нарезаем брусочками, кладём в сковороду с разогретым маслом, слегка обжариваем и накрываем крышкой. Тушить мясо до готовности. Если мясо ещё не готово, а жидкость выпарилась - добавьте полстакана бульона (если бульона нет, то воды).
По готовности мяса нарезать лук и добавить в сковороду и тушить на малом огне до мягкости.
Тем временем пробейте помидоры в блендере, нарубите зелень.
Как только лук стал прозрачным, отправляем в сковороду сливочное масло и ждём пока растает. Затем добавляем аджику перемешиваем и прогреваем 2-3 минуты. После чего добавляем томатную пасту, так же жарим 5 минут и добавляем помидоры. Огурцы натираем на крупной терке и отправляем в сковороду, накрываем крышкой и тушим 15 минут. Проверяем на соль, добавляем красный молотый перец, зелень, выдавливаем чеснок, тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и готовим ещё 10 минут.
При подаче украсить зеленью.