Котанши - Мясо, томленное в горшочке

Ингредиенты:
Мясо (говядина) - 0,5 кг
Картошка - 0,5 кг
Морковка - 125 г
Лук - 250 г
Болгарский перец - 2 шт
Помидоры - 250 г
Чеснок - 3 зуб.
Аджика - 1 ст.л. без горки
Томатная паста - 1 ст.л.
Петрушка - 15 г
Укроп - 15 г
Кинза - 15 г
Сельдерей - 15 г
Зеленый лук - 15 г
Сахар - 0,5 ч.л.
Соль
Лавровый лист - 1 шт
Растительное масло

Приготовление:
Лук мелко нарезать и пожарить на растительном масле до мягкости, после чего добавить сахар, томатную пасту и аджику. Перемешать и прожарить ещё 5 минут.
Тем временем помидоры разрезать и измельчить в блендере. Зелень мелко порубить.
В зажарку выливаем перемолотые помидоры доводим до кипения, если соус густой - добавить воды. Выдавить чеснок, добавить зелень, посолить (чуть пересолить с расчётом на картошку и мясо) и всё хорошо перемешать.
Режем картофель крупными кусочками и укладываем его в керамический горшок, затем сверху мясо и порезанную пятаками морковь, кладём лавровый лист, болгарский перец порезанный квадратиком и сверху заливаем заправкой. Закрываем крышкой и отправляем в ХОЛОДНУЮ духовку включив её на 180 градусов на 2..2,5 часа.
После готовности все перемешать. При подаче посыпать зеленью и мелко порубленным чесноком.