Папки: Заготовки
Ингредиенты:
-баклажаны - 3 кг.
-лук - 1 кг.
-майонез - 400 гр.
-грибная приправа - 50 гр.
-чуть соли - что бы отварить баклажаны
-растительное масло - 200 мл. для жарки
Выход: 5 банок по 0,72л.
Приготовление:
Баклажаны нарезать крупными кусочками, залить водой, посолить, довести до кипения и варить 2 минуты. Отбросить баклажаны на дуршлаг и отжать лишнюю влагу.
В это время нарезать лук кубиком и обжарить до золотистого цвета. Переложить в посуду.
Баклажаны обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Лучше обжаривать порциями в один слой. Обжаренные баклажаны переложить к луку.
Добавить к овощам грибную приправу, майонез и аккуратно всё перемешать. Уложить в банки. Стерилизовать 15 минут. Укутать до полного остывания. Хранить в холодильнике или подвале.
На заметку: при подаче можно добавить свежий мелкопорезаный чеснок.
-баклажаны - 3 кг.
-лук - 1 кг.
-майонез - 400 гр.
-грибная приправа - 50 гр.
-чуть соли - что бы отварить баклажаны
-растительное масло - 200 мл. для жарки
Выход: 5 банок по 0,72л.
Приготовление:
Баклажаны нарезать крупными кусочками, залить водой, посолить, довести до кипения и варить 2 минуты. Отбросить баклажаны на дуршлаг и отжать лишнюю влагу.
В это время нарезать лук кубиком и обжарить до золотистого цвета. Переложить в посуду.
Баклажаны обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Лучше обжаривать порциями в один слой. Обжаренные баклажаны переложить к луку.
Добавить к овощам грибную приправу, майонез и аккуратно всё перемешать. Уложить в банки. Стерилизовать 15 минут. Укутать до полного остывания. Хранить в холодильнике или подвале.
На заметку: при подаче можно добавить свежий мелкопорезаный чеснок.