Жалею, что мало приготовил / Хлебные палочки с сыром и чесноком

Другая Кухня

Мука 360 гр
Соль 1/2 ч л
Сахар 1/2 ч л
Разрыхлитель 1 ч л ( без горки)
Оливковое масло 2 ст ложки
Дрожжи 1 ч л ( без горки)
Вода 210 мл
Сыр 100 гр
Чеснок 2—3 зубчика , плюс оливковое масло.
Кунжут для посыпки


Смешать тёплую воду, сахар, дрожжи, ложку муки.

В муку добавить разрыхлитель, соль. Хорошо перемешать.

В муку влить масло и воду с дрожжами.

Замесить тесто. Накрыть мокрым полотенцем или плёнкой. Поставить в тёплое место на расстойку.

Подошедшее тесто обмять. Поделить на кусочки по 100 грамм.

Кусочки округлить и оставить под плёнкой для расстойки.

НАЧИНКА:
Смешать оливковое масло с пропущенным через пресс чесноком.
Сыр натереть на мелкой тёрке.

Каждый кусочек теста раскатать в удлинённой формы лепёшку.
Смазать чесночным маслом и посыпать сыром.
Плотно свернуть рулетиком и убрать под плёнку.

Слегка поднявшиеся рулетики прижать обеими руками, подкатывая и слегка растягивая. Должны получится тонкие палочки.
Накрыть их плёнкой и дать расстояться минут 20.

Каждую смазать обычной водой и посыпать кунжутом.
Слегка перекрутить палочки спиралькой.
Выложить на противень застеленный пергаментом или смазанный маслом и присыпанный мукой.

Разогреть духовку до 220´C. Поставить чашку с горячей водой, для образования пара. Выпекать сырные палочки минут 20—25.