Перейти по ссылке: https://youtu.be/GVXWE7N02W0
Milenia КулинарныеPецепты400 мл теплого молока
2 яйца
150 гр муки
20 гр растопленного сливочного масла
1 ч.л цедры лимона
1 ст ложку сахара
1/4 ч.л соли
КРЕМ
180 мл воды
50 мл лимонного сока
2 желтка
150 гр сахара
40 гр кукурузного крахмала
1 ст ложку цедры лимона
20 гр сливочного масла
щепотка соли
17 блинов 18 см
КРЕМ
Смешать лимонный сок с водой ( если лимонный сок замороженный, опустить кубики сока в теплую воду)
В сотейник всыпать сахар, кукурузный крахмал, щепотку соли и лимонную цедру и слегка смешанные 2 желтка.
Немного перемешать и частями, хорошо перемешивая смесь, влить воду с лимонным соком.
Прогреть смесь до загустения, постоянно перемешивая. Положить в горячую массу кусочек сливочного масла. Прогреть крем до растворения масла.
Охладить
БЛИНЫ
Влить в миску 2 яйца
Добавить сахар, соль, цедру лимона. Смешать
Влить половину тёплого молока
Всыпать муку и хорошо всё перемешать
Влить остальное молоко
Добавить растопленное сливочное масло
Испечь блинчики
Смазать каждый блинчик растопленным сливочным маслом (кисточкой)
Положить на блинчик чайную ложку крема и свернуть трубочкой.
Готовые трубочки немного подогреть на сковороде с кусочком сливочного масла.
Блинчики получаются очень вкусные.
Вкус крема хорошо сбалансирован. Кислоты и сахара в меру. Не жирный.