Пасхальный Кулич ЭКОНОМНЫЙ РЕЦЕПТ

Milenia КулинарныеPецепты

300 мл тёплого молока
11 гр сухих дрожжей
1 яйцо + желток
150 гр сахара
30 гр сливочного масла (растопленного)
100 мл растительного
600 гр муки + 50 гр
1/2 ч.л соли
ванилин
150 гр изюма
1 ст.ложка цедры апельсина или лимона

ГЛАЗУРЬ:
1 белок
70 гр сахарной пудры
1 ч.л лимонного сока
ванилин

Выпекать 30—45 минут, при 180´C
При необходимости накрыть фольгой.

1яйцо + желток немного смешать с сахаром и солью. Добавить растительное масло — смешать, добавить молоко и ванилин. Смешать.

Муку смешать с сухими дрожжами.

Влить в муку жидкие ингредиенты. Немного смешать.
Добавить растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать. Тесто получается мягким, но к рукам не липнет, т.к в нём много масла.
Тесто поставить в тёплое место на расстойку.

Изюм залить горячей водой на 10—15 минут. Промыть.
Добавить к изюму натёртую цедру, перемешать

Вмешать изюм с цедрой в тесто.
Поставить в тёплое место на расстойку.

Форму для выпечки застелить пергаментом. Положить тесто в форму. Теста должно быть чуть меньше половины

Формы с тестом накрыть плёнкой и поставить для расстойки в духовку со включенной лампочкой.
Тесто должно подняться почти до края формы.

Выпекать куличи в заранее разогретой до 180’C духовке ориентировочно 30—45 минут, до хорошего румяного цвета.

Готовые куличи вынуть, вытащить из форм для остывания. Маленький кулич положить на бок, чтобы не смялся в гармошку.

ГЛАЗУРЬ:
Немного взбить яичный белок, затем продолжать взбивать добавляя по 1 ст.ложке сахарную пудру. В конце добавить лимонный сок и ванилин.

Смазать глазурью тёплые куличи.