Фасоль замочить с 1 ст.л. соли на 500 гр и в холодильник на ночь. Потом слить воду и промыть. Потом залить много воды и на небольшом огне варить. Солить в конце

С красной фасоли воду сливать, а белую оставить в воде остывать и только потом слить.