Папки: МЯСНЫЕ БЛЮДА
Перейти по ссылке: http://www.povarenok.ru/recipes/show/121560/
Исключительная закуска! И зачем нам колбаса и прочее ... Сделала в смеси коньяка и водки, с ягодами можжевельника, мясо бесподобно !Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/121560/
Из комментов -
Было сделано три варианта маринада.
1. свиное филе 0.5 кг, по 50 г. соли и сахара, перец чёрный, водка (контрольный вариант)
2. свиное филе 0.5 кг, по 50 г. соли и сахара, перец чёрный, коньяк.
3. свиное филе 0.5 кг, по 50 г. соли и сахара, перец чёрный, гвоздика, семена горчицы, розмарин.
Скажу сразу - съедабельно получилось всё, но на мой мужской вкус самая малость гвоздики (ни в коем случае не злоупотреблять, она должна быть на границе ощущений!) и розмарин намного улучшили третий вариант.
Тем, кто критично высказывался по поводу рецепта скажу одно - не стоит с урчанием набрасываться и грызть продукт сразу после вытаскивания мяса из маринада, дайте ему немного повялиться в прохладе, чтобы улетел спирт, тогда мясо становится прозрачным и вкусным.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/121560/