Рулеты из сельди с плавленым сыром Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/81639/

два варианта закуски из любимой селедочки, которые очень легко приготовить для семейного застолья
Ингредиенты для "Рулеты из сельди с плавленым сыром":

Сельдь (малосольная ) — 2 шт
Майонез — 3 ч. л.
Сметана (15 — 3 ст. л.
Уксус (белый бальзамический, винный или яблочный 6 — 2 ст. л.
Сахар коричневый (без горки) — 1 ч. л.
Соль (морская - щепотка)
Перец черный (молотый по вкус)
Сыр плавленый (у меня "янтарь") — 150 г
Огурец (маринованный + для украшения) — 2 шт
Перец болгарский (маринованный - четверть)
Укроп (пару веточек для рулета)
Лук белый — 0,5 шт
Хлеб (бородинский)
Горчица (не очень острая) — 1 ч. л.
Оливки зеленые (для украшения)
Зелень (для украшения)

Рецепт "Рулеты из сельди с плавленым сыром":
Рулеты из сельди с плавленым сыром ингредиенты Сельди очистить, филировать.

Рулеты из сельди с плавленым сыром ингредиенты Выложить филе одной сельди на пищевую пленку брюшками внахлест. Накрыть сверху пищевой пленкой, отбить молоточком для отбивных так, чтобы филе стало одинаковым по толщине по всему куску.

Рулеты из сельди с плавленым сыром ингредиенты Смазать сельдь плавленным сыром. Сыр должен быть комнатной температуры, тогда смазывать им сельдь будет легко.

Рулеты из сельди с плавленым сыром ингредиенты Посыпать мелко нарезанными маринованным огурцом, маринованным болгарским перцем, укропом.

Рулеты из сельди с плавленым сыром ингредиенты С помощью пищевой пленки свернуть рулет, плотно замотать в несколько слоев, отправить в морозильную камеру на 2-3 часа.

Рулеты из сельди с плавленым сыром ингредиенты Филе второй селедки нарезать одинаковыми полосками.

Рулеты из сельди с плавленым сыром ингредиенты Смешать в пиале 3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л белого винного уксуса, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. сахара.

Рулеты из сельди с плавленым сыром ингредиенты Добавить мелко нарезанный маринованный огурец и белый лук, чуть посолить, поперчить.

Рулеты из сельди с плавленым сыром ингредиенты Залить маринадом селедку, отправить в холодильник мариноваться на ночь.

Рулеты из сельди с плавленым сыром ингредиенты Из бородинского хлеба вырезать рюмкой кружки для селедочных рулетов.

Рулеты из сельди с плавленым сыром ингредиенты Для маринованной селедки нарезать хлеб как вам больше нравится.
Подсушить в духовке до состояния гренок.

Рулеты из сельди с плавленым сыром ингредиенты Рулет достать из морозильной камеры, освободить от пленки, нарезать толщиной 0,5-1 см.
На каждую гренку положить салатный лист, селедочный рулет и горчичную селедку, украсить корнишонами, оливками и зеленью.
Подавать рулеты вкуснее холодными.