Папки: Рыбные блюда
Русский стол без селедки — да где такое видано! Всем нам с детства знаком вкус этой рыбы. Засолить селедку в домашних условиях совсем не сложно. По вкусу ваши гости точно не отличат ее от купленной в магазине.Ингредиенты:
3-4 тушки свежей сельди,
1 стакан воды,
2-3 ст. л. соли,
½ стакана вина или 2 ст. л. уксуса,
1 ст. л. сахара,
1-2 шт. лука,
специи (лавровый лист, душистый перец, гвоздика, горчица в зернах).Приготовление
Приготовьте рассол из вина, воды и специй, вскипятите его и охладите. Нарежьте сельдь ломтиками. Лук порежьте кольцами. Куски сельди положите в посуду и приложите луком. Залейте рассолом на сутки.