Рецепты бисквитного крема

Как приготовить крем для бисквитного торта Для приготовления любого рецепта бисквитного крема вам пригодятся универсальные правила, которые помогут без труда получить идеальную консистенцию пропитки для выпечки. Воспользуйтесь несколькими приведенными ниже советами: Чтобы кремовая основа имела правильную консистенцию, строго следуйте всем пропорциям, указанным в инструкции. Если вы хотите еще и украсить торт, используйте специальный рецепт приготовления бисквитного крема для декорирования, к примеру, мастичный или миндальный. Если вы любите более сочные торты, перед нанесением крема, пропитайте все коржи любым сиропом. Это может быть, к примеру, простое варенье, разбавленное небольшим количеством воды.
Сметанный крем с фруктами Вкус бисквитного торта замечательно дополняет сметанный крем с фруктами. В данном случае десерт получится сочным, очень аппетитным. Причем фрукты могут быть использованы как для теста, так и для приготовления самого крема – так вкус получится более насыщенным. В список ингредиентов можете включать персики, клубнику, вишни, ягоды, киви. Все зависит от того, какому фрукту отдает предпочтение ваша семья. Ингредиенты: 0,3 л сметаны с жирностью 25%; 0,15 кг творога, но лучше творожный сыр (к примеру, «Альметте» или «Маскарпоне»); 0,1 кг сахарного песка; 50-граммовая рюмка молока; 1 ст. л. желатина; консервированные персики.
Алгоритм приготовления: В молоко всыпьте желатин, размешайте, оставьте распускаться минут на 15-20. Полученную массу нагрейте на печи при медленном огне, чтобы растворились крупинки. Отдельно взбейте сметану с сахаром, добавьте творог. Затем добавьте молочно-желатиновую смесь, повторите процесс взбивания. В полученную массу бросьте порезанные кубиками фрукты.
Вкусный крем для бисквита со сгущенкой Многие очень любят сгущенное молоко и применяют его как самостоятельный ингредиент для пропитки коржей бисквита или пирожных. Такой вариант тоже получается весьма аппетитным. Добавьте к рецепту несколько дополнительных компонентов, и вы убедитесь в том, как сильно преобразится вкус вашего бисквита. Приготовление описанного ниже способа не заберет у вас много времени и сил, поэтому его можете использовать как дежурный вариант на каждый день. Составляющие: 180 г сливочного масла; 100-граммовая плитка белого шоколада; 0,3 кг сгущенного молока; полстакана коровьего молока; 4 ч. л. ванилин
Пошаговое описание: Растопите 60 г масла и шоколад на паровой бане. Когда вы увидите, что ингредиенты начали отделяться друг от друга, сразу добавляйте молоко. Постоянно помешивайте, держите на плите до 3 минут. Отставьте, чтобы масса остыла (на 5 минут). Отдельно смешайте сгущенку с оставшимся маслом (размягченным), взбейте блендером. Добавьте сливочно-шоколадную массу, ваниль. Тщательно все перемешайте. Дайте крему полностью застыть, отправив его в холодильник на один час.
Заварной крем для торта Еще один вариант аппетитно напитать бисквит – приготовить заварной крем. Этот лакомый рецепт отличается нежным тающим вкусом и характерным ванильным ароматом. Щедро смажьте такой кремовой основой каждый корж торта и сразу подавайте на стол. Вы не заметите, как быстро съедят приготовленный десерт с заварной пропиткой, настолько он получается вкусным и просто тает во рту. Компоненты: 0,5 л молока; 0,2 кг сахара; 4 яйца; 50 г муки; 1 ч. л. ванильного сахара.
Пошаговая инструкция: Молоко поставьте на кипячение. Желтки разотрите с сахаром, добавьте ваниль, муку, взбейте миксером. Влейте горячее молоко, хорошо все перемешайте. Полученную массу поставьте на медленный огонь. Варите до приобретения густоты. Охладите крем.
https://www.youtube.com/watch?v=nOLjvWRPPhk