Влажный апельсиновый кекс

Время приготовления: 30 мин.

Время подготовки: 15 мин.

Кол-во порций: 10 шт.


Вид кухни: турецкая

Вид блюда: десерты и выпечка

Рецепт подойдет на: пикник, десерт, перекус, завтрак.





Ингредиенты к рецепту «Влажный апельсиновый кекс»:
кекс
Масло подсолнечное рафинированное 120 мл Молоко 120 мл
Мука пшеничная 2.5 ст. Разрыхлитель 1 ст. л.
Сахар 1 ст. Сок апельсиновый 120 мл
Яйца куриные 3 шт.
для пропитки
Сахар 4 ст. л. Сок апельсиновый 150 мл
Я бы назвала этот кекс мега апельсиновым
Апельсиновый сок входит не только в состав самой выпечки, но и пропитывается им. Кекс получается ароматным, влажным, с интенсивным апельсиновым вкусом. Он просто тает во рту.

Его изюминка — в пропитке. После выпечки кекс пропитывается апельсиновым соком, с растворённым в нём сахаром (но сахар можно и не добавлять). А молоко и растительное масло в составе теста придаёт выпечке дополнительную нежность.


Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для апельсинового кекса понадобятся: мука, яйца, сахар, апельсины, разрыхлитель, молоко, подсолнечное масло. Шаг 1
Для апельсинового кекса понадобятся: мука, яйца, сахар, апельсины, разрыхлитель, молоко, подсолнечное масло.

Сначала выжмем из апельсина сок для кекса. Нам понадобится 120 мл сока. Шаг 2
Сначала выжмем из апельсина сок для кекса. Нам понадобится 120 мл сока.

Муку просеять вместе с разрыхлителем в миску, добавить щепотку соли и перемешать сухие ингредиенты. Шаг 3
Муку просеять вместе с разрыхлителем в миску, добавить щепотку соли и перемешать сухие ингредиенты.

Взбить яйца с сахаром до побеления. Шаг 4
Взбить яйца с сахаром до побеления.

Добавить все жидкие ингредиенты: масло, молоко и сок. Шаг 5
Добавить все жидкие ингредиенты: масло, молоко и сок.



Добавить в массу цедру апельсина. Шаг 6
Добавить в массу цедру апельсина.

И наконец положить муку, аккуратно перемешать всё. Шаг 7
И наконец положить муку, аккуратно перемешать всё.

Вылить массу в смазанную маслом форму. У меня форма прямоугольная со сторонами 25х19 см. Отправить в предварительно нагретую до 180ºC духовку и выпекать до готовности (примерно 30-35 минут). Шаг 8
Вылить массу в смазанную маслом форму. У меня форма прямоугольная со сторонами 25х19 см. Отправить в предварительно нагретую до 180ºC духовку и выпекать до готовности (примерно 30-35 минут).

Пока кекс выпекается отжать апельсиновый сок для пропитки. Понадобится 150 мл сока. В сок положить 4 столовые ложки сахара и перемешать до полного его растворения (сахар можно и не класть). Сок не нагревать и не кипятить ! Шаг 9
Пока кекс выпекается отжать апельсиновый сок для пропитки. Понадобится 150 мл сока. В сок положить 4 столовые ложки сахара и перемешать до полного его растворения (сахар можно и не класть). Сок не нагревать и не кипятить !

Готовый кекс достать из духовки и дать остыть ровно 15 минут. Затем при помощи деревянных шпажек сделать частые проколы ( особенно в центре ). При помощи ложки, не спеша, пропитать кекс соком. Вылив часть сока, вам покажется что этого уже достаточно, но через 5-7 минут вы увидите как сок полностью впитался. Пролейте остальную часть сока тоже. Шаг 10
Готовый кекс достать из духовки и дать остыть ровно 15 минут. Затем при помощи деревянных шпажек сделать частые проколы ( особенно в центре ). При помощи ложки, не спеша, пропитать кекс соком. Вылив часть сока, вам покажется что этого уже достаточно, но через 5-7 минут вы увидите как сок полностью впитался. Пролейте остальную часть сока тоже.

Надо подождать как минимум 30 минут, чтобы сок полностью впитался. И в награду за своё терпение вы получите влажный, тающий во рту кекс. Шаг 11
Надо подождать как минимум 30 минут, чтобы сок полностью впитался. И в награду за своё терпение вы получите влажный, тающий во рту кекс.