нигири

"Калифорния" и "Филадельфия" - самые известные роллы. Судя по названиям, они представляют собой американскую вариацию на японскую тему. "Калифорнию" мы уже приготовили, на очереди - "Филадельфия".
круглый рис сорта «камолино» хорошего качества 2 стакана
свежий лосось 300 г
мягкий сыр «филадельфия» 250 г
листы нори 4 шт.
рисовый уксус 4 ст.л.
сахар 2 ст.л.
соль морская 1 ч.л.
Готовим нигири
Иногда бывает так, что остается рис. Его слишком мало для полноценного ролла, но можно приготовить всеми любимые нигири. Для этого смачиваем руки водой, берем немного риса и, сжимая его в ладони, формируем овальный рисовый брусочек.

rolly filadelfiya 22

Накрываем рисовый брусок ломтиком свежего лосося.

rolly filadelfiya 23

Для красоты скрепляем нигири тонкой полоской нарезанного листа нори.

rolly filadelfiya 24

Вот и все. Осталось отсадить из кондитерского мешка на блюдо пасту васаби, выложить роллы «Филадельфия» и нигири с лососем и подавать с маринованным имбирем и вкусным соевым соусом для суши.

rolly filadelfiya 28

Как видите, приготовить в домашних условиях роллы «Филадельфия» и нигири совсем не трудно. Главное, чтобы выработался навык скручивания рулетов, но это не потребует больших усилий. А секрет правильного риса для роллов вы уже знаете. Приятного аппетита!

rolly filadelfiya 27



Read more: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/snack/rolly-filadelfiya/#ixzz5PTyNcDe6