Папки: завтраки
Перейти по ссылке: https://gotovim-doma.net/recipe/omlet-puljar-samyj-neobychnyj-omlet-na-skovorode?fbclid=IwAR3FwCkdKK5i8XnJ4iWrGkLOwEkHQy_UeLvIxcr3hdzt9Cs6bt53zYxW_zU
Очень нежный, сытный и невероятно пышный омлет Пуляр покоряет своей воздушностью. Это самый необычный омлет на сковороде и однозначно - идеальный завтрак!Ингредиенты
яйца - 4 шт.
масло сливочное - 5 г
соль - по вкусу
Традиционный для Франции Омлет Пуляр известен еще с конца 18-го века. Тогда хозяйка гостиницы Аннетт Пуляр прославилась своим омлетом, больше похожим на пирог, на всю Францию. Сегодня этот омлет подают практически во всех ресторанах и цена его доходит до 30 евро и выше.
На самом деле, это не сложное и совсем недорогое блюдо. Особенность Омлета Пуляр в том, что белки и желтки взбиваются отдельно.
У вас есть возможность приготовить самый необычный пышный омлет Пуляр самостоятельно на сковороде, затратив не более 15 минут. Результат обязательно поразит вас и ваших близких!
Пошаговый рецепт приготовления
1
Яйца разделяем на белки и желтки.
2
Желтки солим и хорошо перемешиваем вилкой до однородности.
3
Белки солим и взбиваем миксером в устойчивую пену.
4
Раскаленную сковороду смазываем сливочным маслом.
Выливаем на сковороду желтки. Они должны покрыть все дно
сковороды.
5
На желтки выкладываем взбитые белки. Равномерно их
распределяем.
Сковороду ОБЯЗАТЕЛЬНО накрываем крышкой.
Готовим 5-6 минут на тихом огне.
6
Готовый омлет снимаем со сковороды.
Для красивой и эффектной подачи разрезаем омлет и
складываем пополам.
7
Готовый омлет Пуляр подаем с тостами и овощами - идеальный
завтрак!
Такой пышный, нежный и необычный омлет неизменно вызывает
восторг!