Оригинальные Заливные яйца

Ингредиенты
7 яиц
ветчина (или карбонад
окорок
колбаса и т.д.)
100 г куриного филе
горошек
кукуруза
красный болгарский перец или клюква
2 ст.л. желатина
зелень
Шаги
Рецепт приготовления


Такая закуска станет украшением стола.


Вовсе не обязательно использовать начинку, указанную в рецепте.


Добавляйте, меняйте, совершенствуйте начинку на свой вкус.


Можно таким образом приготовить холодец, тоже будет интересно.


Особенно актуальны такие яйца на Пасху.


Из указанного количества ингредиентов получается 7 штук.


Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания) в подсоленной воде.


Нам понадобится 1 стакан бульона, в котором варилось филе.


Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Оригинальные Заливные яйца recipe step 10 photo

Яйца хорошо вымыть с содой.


Затем у яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2-2.5 см.


Вылить белок и желток в тарелочку, они нам не понадобятся, нам нужна только скорлупа.


В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу (это делается для дезинфекции).

Оригинальные Заливные яйца recipe step 14 photo

Затем промыть ее хорошенько под проточной водой.


Ветчину (карбонад, окорок, колбасу) нарезать небольшими кубиками.

Оригинальные Заливные яйца recipe step 16 photo

Вместо ветчины можно использовать отварное куриное филе.


Перец очистить от семян, нарезать небольшими кубиками.

Оригинальные Заливные яйца recipe step 18 photo

В 1 стакане горячего бульона растворить желатин.

Оригинальные Заливные яйца recipe step 19 photo

Скорлупу поставить в подставку или контейнер из-под яиц, для того, чтобы удобнее было выкладывать начинку.

Оригинальные Заливные яйца recipe step 20 photo

На дно скорлупы выложить зелень, перец.


Затем добавить мясо, горошек, кукурузу.

Оригинальные Заливные яйца recipe step 22 photo

Залить бульоном с желатином.

Оригинальные Заливные яйца recipe step 23 photo

Поставить в холодильник на ночь.


Затем скорлупу очистить.