Папки: БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Ингредиенты на 2 порции:
Картофель – 2 шт. (200-250) гр.;
Морковь (не обязательно) – 1 шт. (50-60) гр.;
Кукурузная мука – 50-60 гр.;
Вода питьевая – 180-200 мл.;
Растительное масло, подходящее для жарки – 2-3 ст.л.;
Соль по вкусу, примерно ½ ч.л.;
Зелень, специи, приправы по вкусу.
Морковь можно не использовать. Нужна она для цвета и пищевого разнообразия. В картофельные шарики вместо моркови можно добавить отварную цветную капусту, броколли или свеклу.
Готовые картофельные шарики имеют небольшой привкус кукурузной муки. Если он вам не нравится, то перебить его можно специями, зеленью и/или долькой чеснока.
Приготовление:
Картофель и морковь отварить в мундире (не очищая) до готовности.
Если вместо моркови используете другие овощи, то их тоже нужно отварить до готовности.
Картофель и морковь почистить и размять вилкой, а лучше натереть на мелкой терке.
Если используете специи и зелень, то зелень мелко нарезать. Все вместе смешать с картофелем.
Воду (180-200 мл.) довести до кипения, всыпать соль. Постоянно помешивая всыпать кукурузную муку и тщательно размешать, чтобы получилась густая кукурузная каша – заварное тесто.
В заварное тесто добавить картофель со специями и очень тщательно размешаться. Вымесить картофельно-кукурузное тесто.
Скатать небольшие шарики, размером с грецкий орех или меньше.
В сковородке разогреть масло и обжарить шарики со всех сторон, перемешивая их лопаткой.
Картофель – 2 шт. (200-250) гр.;
Морковь (не обязательно) – 1 шт. (50-60) гр.;
Кукурузная мука – 50-60 гр.;
Вода питьевая – 180-200 мл.;
Растительное масло, подходящее для жарки – 2-3 ст.л.;
Соль по вкусу, примерно ½ ч.л.;
Зелень, специи, приправы по вкусу.
Морковь можно не использовать. Нужна она для цвета и пищевого разнообразия. В картофельные шарики вместо моркови можно добавить отварную цветную капусту, броколли или свеклу.
Готовые картофельные шарики имеют небольшой привкус кукурузной муки. Если он вам не нравится, то перебить его можно специями, зеленью и/или долькой чеснока.
Приготовление:
Картофель и морковь отварить в мундире (не очищая) до готовности.
Если вместо моркови используете другие овощи, то их тоже нужно отварить до готовности.
Картофель и морковь почистить и размять вилкой, а лучше натереть на мелкой терке.
Если используете специи и зелень, то зелень мелко нарезать. Все вместе смешать с картофелем.
Воду (180-200 мл.) довести до кипения, всыпать соль. Постоянно помешивая всыпать кукурузную муку и тщательно размешать, чтобы получилась густая кукурузная каша – заварное тесто.
В заварное тесто добавить картофель со специями и очень тщательно размешаться. Вымесить картофельно-кукурузное тесто.
Скатать небольшие шарики, размером с грецкий орех или меньше.
В сковородке разогреть масло и обжарить шарики со всех сторон, перемешивая их лопаткой.