Папки: Рыба
Перейти по ссылке: https://www.edimdoma.ru/retsepty/126431-holodnyy-pirog-s-makrurusom
Прекрасный вариант нежного пирога выходного дня, когда накануне вечером вы колдуете у духовки, а утром удивляете домашних красивым завтраком. Важно учитывать, что рецепт рассчитан на мясо макруруса, а не другой рыбы. Макрурус — очень нежная рыба, в которой много клеточного сока. При работе с макрурусом надо знать два простых правила: филе макруруса надо дать полежать в дуршлаге, чтобы клеточный сок стек, а термическая обработка должна быть очень быстрой.