Пирожки из нежнейшего теста почти "Кибинай"

Кулинарный рецепт
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Крахмал кукурузный (можно заменить картофельным) — 50 г
Масло сливочное — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана (20%-ная) — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Свинина (с жирком) — 500 г
Лук репчатый (2 штуки средние) — 200 г
Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
Соль (или по вкусу) — 1 ч. л.
Сахар — 1 щепот.
Майоран — 1 ч. л.
Перец черный (или по вкусу) — 0.5 ч. л.
Перец чили (или по вкусу) — 0.5 ч. л.