Котлеты по-киевски в сырной панировке

Кулинарный рецепт
Филе куриное (две полу-половинки филе или одно целое) — 350 г
Масло сливочное — 30 г
Сухари панировочные / Панировка (для панировки) — 50 г
Сыр твердый (для панировки) — 50 г
Укроп (только листики) — 0,5 пуч.
Соевый соус (для маринада) — 4 ст. л.
Масло растительное (для маринада; плюс для жарки) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Мед (для маринада) — 0,5 ст. л.
Томатная паста (для маринада) — 1 ч. л.
Перец черный (свежемолотый; для маринада и для панировки)
Чеснок (для маринада) — 4 зуб.
Перец красный жгучий (для панировки)
Мука пшеничная / Мука (для обваливания котлет)
Яйцо куриное — 1 шт