Муссовый торт с карамелью

Кулинарный рецепт
Мука пшеничная / Мука — 80 г
Сахар — 100 г
Какао-порошок — 15 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 40 мл
Молоко — 50 мл
Сливки (33 — 50 мл
Сахар (20 г и 10 г) — 30 г
Желток яичный (яйцо С2) — 2 шт
Желатин — 2 г
Молоко — 100 мл
Шоколад темный — 100 г
Сливки (33 — 200 мл
Желатин — 5 г
Сливки (33 — 60 мл
Какао-порошок — 35 г
Сахар — 90 г
Желатин — 5 г
Вода — 75 мл