Запечённые овощи "Мясо отдыхает"

Кулинарный рецепт
Кабачок — 1 шт
Цуккини — 1 шт
Баклажан (большой, если маленькие то 2) — 1 шт
Помидоры черри (можно коктейльные, количество на усмотрение) — 200 г
Перец болгарский — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Сыр твердый — 200 г
Сметана (15-20 — 150 г
Масло оливковое (любое растительное) — 2 ст. л.
Чеснок (чем больше - тем лучше) — 2 зуб.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (количество на усмотрение) — 0,5 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.