Цельнозерновые хлебные лепешки

Кулинарный рецепт
Мука цельнозерновая (из общего количества) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи (с горкой сухие, быстро растворимые) — 1 ч. л.
Вода (теплая) — 40 мл
Мука цельнозерновая — 450 г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Семолина — 2 ст. л.
Чечевица (чечевичная мука не обязательно) — 0.5 ст. л.
Смалец (растопленный) — 2 ст. л.
Вода (тёплая) — 250 мл
Опара
Смалец (для смазывания противня) — 1 ст. л.
Желток яичный (для смазывания лепешек) — 1 шт
Вода (в желток) — 1 ч. л.
Семена льна (для посыпки лепешек) — 4 ст. л.