Папки: хлеб
Перейти по ссылке: https://www.povarenok.ru/recipes/show/79730/
Кулинарный рецептМука пшеничная / Мука (пшеничная высший сорт) — 200 г
Мука цельнозерновая (пшеничная цельнозерновая) — 30 г
Мука ржаная — 330 г
Солод — 40 г
Вода (кипяток для заварки солода) — 80 мл
Дрожжи (сухие, ложка без горки, или свежие 15-20г. Свежие дрожжи добавляются к воде с медом и сахаром) — 2 ч. л.
Мед — 1.5 ст. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Вода (теплая в тесто) — 330 мл
Кориандр (молотый в тесто) — 0.5 ч. л.
Тмин (молотый в тесто, + целый для посыпки хлеба 2 ч.л.) — 0.5 ч. л.
Орех мускатный (щепотка!) — 1/10 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.