Папки: Медовики и куличи
Все должны быть комнатной темп-ры❗️
▪ 200 мл молока и 25 г сливмасла, доводим до кипения Вводим 1,5 ст.л. муки, перемешиваем и даём остыть. Это заварная основа.
▫️ в 100 мл тепл молока добавляем 1 ч.л.сах 20 г свеж дрожжей или 7 г сухих. ▪️Яйца взбиваем с сахаром и ванильным до густой белой массы.▫️Смешиваем заварную основу, яичную массу и вливаем опару. Замешиваем тесто. Добавляем сметану и аккуратно начинаем вводить дважды просеянную муку. Как только половину муки введёте в тесто- добавляем 50 г сливмасла и продолжаем замешивать. Для цвета можно добавить шафран или куркуму. В самом конце добавляем 30 мл растмасла. Тесто мешаем долго.
▪ 200 мл молока и 25 г сливмасла, доводим до кипения Вводим 1,5 ст.л. муки, перемешиваем и даём остыть. Это заварная основа.
▫️ в 100 мл тепл молока добавляем 1 ч.л.сах 20 г свеж дрожжей или 7 г сухих. ▪️Яйца взбиваем с сахаром и ванильным до густой белой массы.▫️Смешиваем заварную основу, яичную массу и вливаем опару. Замешиваем тесто. Добавляем сметану и аккуратно начинаем вводить дважды просеянную муку. Как только половину муки введёте в тесто- добавляем 50 г сливмасла и продолжаем замешивать. Для цвета можно добавить шафран или куркуму. В самом конце добавляем 30 мл растмасла. Тесто мешаем долго.