Папки: Сыр
[22:15, 30.03.2022] ОксанаАрго: ФИЛАДЕЛЬФИЯ. 1 литр молока поставить на огонь. Довести до кипения. Добавить 1 ч. ложку соли , 1 ч. ложку сахара. 500 мл. закваски из куэмсила. Снова довести до кипения. Свернувшуюся массу откинуть в дуршлаг на марлю, сложенную в 4 слоя. Дать стечь 15-20 минут помешивая. Взбить отдельно яйцо с соком лимона /1 cт. ложка/ до образования пены. Полученную творожную массу взбиваем вместе с яично-лимонной смесью и отправляем сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ в холодильник. Хорош с горячими бутербродами и чашкой свежи сваренного кофе.
[22:15, 30.03.2022] ОксанаАрго: СЫР ЛАМБЕР. 1 литр молока поставить на огонь . Пока закипает молоко, смешать 200 гр закваски из куэмсила , 2 ст .ложки сметаны,3 яйца,3 ст.ложки соевого соуса. В кипящее молоко влить тонкой струйкой полученную смесь. Постоянно помешивая томить на медленном огне 10 минут. В конце добавить мелконарезанный зелёный лук и 0,5 ч. ложки тмина. Процедить сырную массу через марлю в дуршлаг. Поставить под пресс и в холодильник на 8-10 часов.
[22:15, 30.03.2022] ОксанаАрго: СЫР ЛАМБЕР. 1 литр молока поставить на огонь . Пока закипает молоко, смешать 200 гр закваски из куэмсила , 2 ст .ложки сметаны,3 яйца,3 ст.ложки соевого соуса. В кипящее молоко влить тонкой струйкой полученную смесь. Постоянно помешивая томить на медленном огне 10 минут. В конце добавить мелконарезанный зелёный лук и 0,5 ч. ложки тмина. Процедить сырную массу через марлю в дуршлаг. Поставить под пресс и в холодильник на 8-10 часов.