Морковный салат

1 кг моркови, 0,5 ст.л. кориандра,3/4 ч.л.соли,1 ст.л. сахара,чили 0,5 ч.л. чеснок 4-5 зубч, укс эс.1 ч.л, вода 50 мл кинза 30 гр,1 ст.л молотой паприки, 100 мл растит масла, лук репч-2 верх листика