Папки: Любимые
Консервировать будем две 1,5-литровых банки. Возьмем 2,5 кг помидоров для консервации и 2,5 кг для сока. На сок можно взять более мягкие помидоры.Маринад:
•1,5 литра томатного сока из свежих помидоров
•3 лавровых листа
• 20 горошин чёрного перца
•7 горошин душистого перца
•1,5 ст.ложки соли
•3 ст.ложки сахара
•5 зубчика чеснока
Закладываем в стерилизованные банки томаты, с которых сняли кожицу, специи не добавляем Маринад:
Пробиваем в блендере 2,5 кг помидоров и получаем 1,5 литра сока. Отправляем в кастрюлю. Добавляем соль, сахар, перец и 3 лавровых листочка. Варим 10 минут и добавляем чеснок - 5 зубчиков, которые предварительно нарезаем произвольно. Варим ещё 5-10 минут и снимаем с огня. Маринад готов.
Заливаем томаты получившимся маринадом, накрываем крышкой и стерелизуем в банках 30 минут с момента закипания.
После этого закатываем крышки и держим банки до утра под полотенцем.