Борщевая заправка от Дома Вкусненько

Свекла - 1,5 кг
Морковь - 0,5 кг
Болгарский перец - 2 шт.(350 г)
Лук - 0,5 кг. Предварительно его обжариваем, так вкуснее
Томаты - 0,5 кг
Лавровый лист - 2 шт.
Сахар - 80 г.
Соль - 30 г.
Растительное масло - 100 г.
Чеснок - 5 зубчиков (за 10 минут до готовности)
Уксус 9%-60 мл.(за 5 минут до готовности)

Варим 50 минут под крышкой на медленном огне