Папки: Маффины
1 ст. л. какао;130 г муки;1/2 ч. л. соды;1/3 ч. л. соли;50 г шоколада;85 г сахара;80 мл крепкого заварного кофе;
45 мл раст масла;120 г сметаны;1 яйцо.
Ингредиенты для помадки:80 г сахара;
80 г жирных сливок;50 г слив масла;
70 мл крепкого заварного кофе.
сухая часть. какао. сахар. муку. соль с содой.
Перемешиваем как следует Шоколад рубим на кусочки.
добавляем к мучной смеси. Перемешиваем.
Берем вторую миску, наливаем в нее крепко заваренный кофе. Максимально крепко.Вливаем масло. Выкладываем Сметану.
Яйцо. И перемешиваем. Тоже тщательно, но без фанатизма - взбивать не надо.Соединяем жидкие компоненты с сухими, перемешиваем в несколько движений методом складывания.
Наполняем формочки для маффинов, выкладываем 4/4 объема.
Выпекаем при 180 градусов примерно 30 минут.
сварить помадку. В небольшую кастрюльку выкладываем сахар, сливки, масло, вливаем кофе.Увариваем до заметного загустения.
Полученной массой покрываем готовые и остывшие маффины.
Чуть ждем, пока помадка окончательно загустеет и застынет