Папки: хлеб
Мука – 350 гСоль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Дрожжи сухие – 1 ч.л.
Вода тёплая – 200 мл
⠀В тёплую воду всыпать дрожжи, сахар, 2 ст.л. муки, размешать, закрыть блюдцем, оставить на 15 минут для активации дрожжей.
В муку всыпать соль, перемешать. Влить воду с дрожжами, замесить тесто.
Тесто должно быть мягким и не липким.
Тесто накрыть крышкой, убрать в тёплое место на подъём в два раза, на час-полтора.
⠀Тесто обмять, разделить на 8 одинаковых частей, скатать в шар, накрыть полотенцем, чтобы тесто не высохло
Каждый шар раскатать в круглую лепёшку d=10-15 см.
Лепешки выложить на противень (по 4 шт на каждый) застеленный бумагой для выпечки, накрыть сверху полотенцем и оставить на 30 минут.
⠀Нагреть духовку до максимальной t (у меня 250 гр), выпекать по одному противню 7-12 минут!
⠀От духовки не отходить!!!!! Ваши кружки теста должны вздуться как балон, не давать им золотиться и загорать, иначе они высохнут.
⠀Как только распухнут, дайте им ещё пол минуты и вынуть. Покрыть полотенцем что бы стали мягкими.
Всё! Остудить и наполнять начинкой!)