Тыквенный крем брюле вкусно

тыква 220 грамм желтки 6 шт. сливки 33% 400 мл. сахар 120 грамм амаретто 60 мл. молотая корица 1/4 ч.л. Для верха 6 чл сахара
Тыкву нарезаем на дольки толщиной около 2 см, кладем на противень выпекать15-20 мин Пробиваем блендером, смешиваем со сливками и желтками, процеживаем через сито,добавляем амаретто и сахар. выкладываем в формы,налить в большую форму воды горячей на высоту чуть выше середины.при 170гр 35 мин,остудить 5-6 ч в холодильнике,посыпать сахаром и карамелизируем горелкой