Ишпишмак (на 700 г муки 700 г мяса 3 карт 2 лук)

тесто-700 г муки,250 масла, 500 мл кефира 1 чл соли,1 ч.л соды
начинка говядина 500 г картофель 7 шт 3 луков
Холодное масло натереть с мукой, влить кефир соду и соль (мочка уха, насадка крюк) Тесто в холод на 20 мин. Мясо и карт кубиком,соль перец. Все тесто пополам и еще на 9 кусочков.
при 180 гр на 20 минут, потом достать, влить по 1 ст.л. бульона и еще на 40 мин