Папки: Печенье
Орехи измельчаем ножом или блендером. Должна получиться не очень млкая фракция – кусочки размером с гречневое зерно. Соединяем белки с солью и начинаем взбивать. Когда пена станет более-менее плотной, начинаем постепенно сыпать сахар. Взбиваем до крепких пиков. Добавляем орехи и аккуратно перемешиваем. Перекладываем массу в мешок и отсаживаем на застеленный противень. Или просто выкладываем ложкой. Выпекаем в предварительно разогретой до 110 градусов духовке в течение примерно 1,5 часов, до хрустящего состояния. Остужаем и подаем.